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Illustration: Matrose mit Stift

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Tel. 040/280 846 66

kostenfrei und neutral

Mo.-Do. 10:00-18:00 Uhr, Fr. 9:00-17:00 Uhr

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Küchenfachkraft inkl. berufsbezogenem Deutsch als Fremdsprache

cpi consulting + training GmbH, Sonninstraße 28, 20097 Hamburg

Inhalt

Inhalte u.a.
Branchenspezifisches Deutsch: Hotel- und Gaststätten Berufe inkl. TELC Zertifizierung (Dauer: ca. 8 Wochen)

  • Hörverständnis
  • Wortschatz und Grammatik
  • fachspezifisches Vokabular
  • Schreib- und Lesekompetenzen
  • Textverständnis
  • Warenannahme, Warenaus

Englisch im Hotel und Gaststättengewerbe (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Vermittlung allgemeiner Sprachgrundlagen
  • Grammatik
  • Rechtschreibung
  • Idiomatik
  • Grundwortschatz und allgemeine Sprachanwendung
  • Training des fachspezifischen Vokabulars
  • Training des Hör- und Leseverständnisses
  • Training der kundenorientierten Gesprächsführung
  • Gesprächsführung im Servicebereich und am Telefon
  • Kunden-, Verkaufs-, Reklamationsgespräche
  • Gästebetreuung
  • Lieferantenkontakt
  • Empfang/Rezeption
  • Reservierungen
  • Check-In/Check-Out
  • Abrechnungsvorgänge
  • Restaurant, Küche (Verkaufsgespräche anhand vorliegender Speise- und Getränkekarten, Reservierungen, Aufbau eines Menüs, Speisepläne)
  • Berufe und Lebensläufe, Bewerbungen, Vorstellungsgespräche
  • Test

Fachkraft HoGa: Gastgewerbe / Restaurant (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Hygiene
  • Sicherheit & Gesundheit
  • Organisation im Service
  • Personalplanung
  • Mitarbeiterführung und -entwicklung
  • Umgang mit Gästen
  • Beratung & Verkauf
  • Umweltvorschriften

Fachkraft HoGa: Küche (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Betriebswirtschaftslehre für die Küche
  • Ablauforganisation
  • Lieferungen/Waren annehmen und ausgeben
  • Die HACCP-Grundsätzen
  • Das Seuchenschutzgesetz
  • Organisation der Küchenposten

Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) – Hygienemanagement (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Gesetze und Richtlinien
  • Basishygiene
  • Betriebshygiene
  • Personalhygiene
  • HACCP- Stufenplanung
  • Überwachung
  • Dokumentation etc.

Küchenassistent/in (Dauer: ca. 4 Wochen)

  • Warenkunde
  • Lebensmittelhygiene nach HACCP
  • Arbeitsorganisation
  • Schnitt- und Garniertechniken
  • Gefahren, Infektionsschutzgesetz und Schadstoffe
  • Qualitätskontrolle
  • Vorratshaltung

Abschluss telc Zertifikat, Trägerzertifikat

Voraussetzungen

  1. Deutsch in Wort und Schrift.
  2. Persönliches Eignungsgespräch im Rahmen der Fachberatung.

Ausnahmen sind in Absprache mit CPI und dem jeweiligen Kostenträger, zum Beispiel der Agentur für Arbeit oder dem Jobcenter, möglich. Des Weiteren gelten die Zugangsvoraussetzungen des Kostenträgers.

Weitere Infos beim Anbieter

Förderungsart
Bildungsgutschein (nach AZAV, Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung) i
Zielgruppe
Migranten/-innen (Teilnehmende)
Unterrichtsart
Web-Seminar
Präsenzunterricht
Sonstiges Merkmal
Fachkraft - Küchenfachkraft [privatrechtlich]

Termine

Für dieses Angebot sind momentan 6 Zeiten bzw. Orte bekannt:

ZeitenDauerPreisOrtBemerkungen
19.08.24 - 28.03.25
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
08:00 - 16:45 Uhr
7 Monate
kostenlos bei Förderung
Sonninstraße 28
20097 Hamburg - Hammerbrook

max. 25 Teilnehmende

17.09.24 - 30.04.25
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
08:00 - 16:45 Uhr
7 Monate
kostenlos bei Förderung
s.o.

max. 25 Teilnehmende

18.10.24 - 02.06.25
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
08:00 - 16:45 Uhr
8 Monate
kostenlos bei Förderung
s.o.

max. 25 Teilnehmende

21.11.24 - 03.07.25
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
08:00 - 16:45 Uhr
7 Monate
kostenlos bei Förderung
s.o.

max. 25 Teilnehmende

20.12.24 - 01.08.25
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
08:00 - 16:45 Uhr
7 Monate
kostenlos bei Förderung
s.o.

max. 25 Teilnehmende

Termin noch offen 
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
08:45 - 13:00 Uhr
k. A.
kostenlos bei Förderung
s.o.

max. 25 Teilnehmende

Teilzeit

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